汉堡胚的做法和食材用料及健康功效

2017-09-21 14:48:29  阅读:2179+ 来源:本站原创 作者:马伊俐

健康功效

牛奶:富含蛋白质
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料

高筋面粉140克牛奶75克相克食物
细砂糖20克 鸡蛋液10克
1.3克黄油15克
酵母3克 装饰表面:
鸡蛋液适量 白芝麻适量

汉堡胚的做法

  • 1.成品图。

  • 2.把所有食材按照先液体后粉类,糖盐对了放,酵母放最上面,放入面包桶内。启动面包机揉面30分钟。

  • 3.揉出面筋后加入软化的黄油继续揉面30分钟至扩展阶段。

  • 4.把揉好的面团滚圆放入碗里,覆盖保鲜膜放在温暖处发酵。

  • 5.发酵至原来的2倍大,用手指探下不回缩不塌陷即可。

  • 6.取出面团揉压排气,把排气后的面团分成六份。覆盖保鲜膜醒发15分钟。

  • 7.取一个醒发好的小面团揉圆。依次做完剩下的面团。

  • 8.排入烤盘里。

  • 9.把面团放入烤箱进行二次发酵40分钟至原来面团的2倍大。

  • 10.再发酵好的面团表面刷上蛋液和撒上白芝麻。

  • 11.放入预热好的烤箱中层,上下火180度烤12分钟左右,烤至表面金黄色即可出炉。

  • 12.成品图。