食材用料
普通面粉400 | 温水190 |
奶粉20克 | 白砂糖30相克食物 |
酵母4.5克 | 色拉油5克 |
盐2克 | 自制豆沙馅若干 |
豆沙包的做法
1.把所有的材料放在一起,揉成一个面团。
2.手面讲究三光,像这个样子。
3.平时做面包就是这样子发酵的,在烤箱里面发酵,下面放一碗热水。大概一个小时左右的样子。
4.手搓进去,面团不回缩就ok了。
5.发酵好的内部组织是非常好的,像这个样子。
6.然后把面团分2份,进行排气。先一份做成长条进行分团。
7.正好16只
8.然后干擀成圆皮,中间厚边缘薄,但是皮不能太薄,否则豆沙包就不光滑了
9.收拢好,然后把有褶皱的朝下
10.稍微整理,豆沙包就OK了
11.第一锅8个,先冷水小火上过锅,盖上锅盖待水沸锅盖有热气就可以转大火10分钟OK,2到3分钟后开锅盖
12.红曲粉热水调开,但效果不是很明显。
13.OK吧
14.用了红曲粉盖的
15.甜甜的豆沙包
16.可爱吧