食材用料
| 面粉适量 | 清水适量 |
| 食用碱适量 | 肉酱适量（有菜谱） |
| 菜椒三丁适量（有菜谱） | 老干妈适量 |
| 食醋适量 | 香油适量 |
| 面条鲜适量 | |
西府削筋面的做法
1.取适量面粉，加入食用碱，食盐适量搅拌均匀
2.温水和面，边加清水边和面成面团，硬一些，放置15分钟
3.揉，反复揉，做出的面条更加筋道，，继续静置15分钟
4.擀开，大概厚度为半个筷子的厚度
5.切成中指宽的长条撒面粉叠在一起
6.从一端切成细面条
7.撒面粉抖匀，防止沾，锅里烧水准备煮面条
8.烧水时可以再碗里加入食盐，食醋，香油，面条鲜，肉酱（提前做好有菜谱）
9.煮熟后捞到碗里，加入菜椒三丁（有菜谱），即可开吃！（可以适当加点面汤），利于搅拌！
