健康功效
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料
| 猪内脊肉适量 | 杭椒适量 |
| 胡萝卜适量相克食物 | 玉米淀粉适量 |
| 料酒适量 | 盐适量 |
| 姜适量相克食物 | 蒜适量相克食物 |
| 糖1/2茶匙相克食物 | 醋1/2茶匙相克食物 |
| 蚝油1汤匙 | 生抽1汤匙 |
| 蒸鱼豉油1茶匙 | 玉米淀粉1茶匙 |
| 清水1-2汤匙 | 油适量 |
| 十三香适量 | |
青椒炒肉丝的做法
1.猪内脊肉切细丝，用1/2茶匙玉米淀粉、1茶匙料酒、一点儿盐、一点儿清水抓匀腌制8-10分钟，入锅前再放1汤匙油抓匀；
2.杭椒洗净斜着滚动切成细丝，胡萝卜切丝，与杭椒丝粗细搭配即可，姜蒜切碎末；
3.1/2茶匙糖、1/2茶匙醋、1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1茶匙蒸鱼豉油、1茶匙玉米淀粉、1-2汤匙清水集中在一个碗里，混合成均匀料汁备用；
4.起锅放油，放肉丝煸炒至变色后投放姜末、部分蒜末和十三香，翻炒均匀；
5.把肉丝拨打四周，放入杭椒丝和胡萝卜丝，煸炒；
6.煸炒至杭椒颜色翠绿后，混合肉丝翻炒均匀；
7.淋入之前准备好的料汁，调大一些火候，快速翻炒均匀；
8.放入剩余蒜末，关火，利用余温翻炒均匀，烘出蒜香；
9.出锅装盘，上桌食用。
10.肉丝软嫩，杭椒鲜脆，色泽搭配看起来也很完美，您会喜欢它吗？
