食材用料
| 低粉125克 | 黄油20克 |
| 盐1克 | 糖1/2小勺相克食物 |
| 水60克 | 黄油65克 |
| 蛋黄2个 | 炼乳1小勺 |
| 牛奶80克相克食物 | 淡奶油110克 |
| 糖30克相克食物 | |
酥皮芒果蛋挞的做法
1.首先制作蛋挞酥皮，面粉，盐，软化的20克黄油，糖，水混合。
2.揉成光滑面团，包保鲜膜放冰箱松弛30分钟。
3.处理裹入用黄油。65黄油放到保鲜袋里软化至室温后，擀至扁平。放入冰箱冷冻片刻。
4.取出松弛好的面团和黄油，面皮在下黄油在上，四周向中间折叠包裹住黄油。面板撒面粉，开口向下擀成长方形。
5.擀好的长方形向中间折叠，像叠被子那样，对折折好。
6.包上保鲜膜冷藏松弛15分钟。
7.重复5-6步骤，每次折好都需要放入冰箱冷藏15分钟再进行下一次折叠，一共完成三次折叠。最后擀成3毫米左右薄饼，然后卷起。
8.切成12份，一个小剂子一面蘸干面粉。
9.蘸面粉一面朝上，放入模具，手指转圈压成底薄，四周略高的挞皮即可
10.做好的挞皮包保鲜膜， 放入冰箱冷藏松弛30分钟。
11.制作蛋挞水
牛奶中加入糖搅拌至融化，加入淡奶油，炼乳，最后加入蛋黄拌匀。12.将蛋挞水过筛备用。
13.取出松弛好的蛋挞皮，放入芒果粒和挞水装至七八分满。
14.预热210度，上下火，中层烤大概20分钟左右。
15.烤了五个瞬间吃掉三个！
16.超级酥啊！不错不错！
