健康功效

韭菜：温中、补肾、解毒
红椒：温中、开胃、消食

食材用料

春韭小豆腐的做法

• 1.韭菜摘去老根，洗净，豆渣充分沥干水分，红椒洗净、去籽。

• 2.韭菜切段，红椒切片。

• 3.锅烧热，放少许油，油热后倒入豆渣。

• 4.小火煸炒，至豆渣呈干燥松散状，放入韭菜。

• 5.翻炒至韭菜稍稍变软，加适量盐。

• 6.继续翻炒一分钟左右，加入少许红椒和鸡精，翻炒均匀即可。